大晦日・年越し蕎麦ツアーまとめ
最近、蕎麦にハマってるなんて日記を前に書きましたが、大晦日の日は2011年の総まとめってことで『年越し蕎麦ツアー』行ってきましたよ![]()
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美味しいお蕎麦づくし、天気もよくてサイコーでした![]()
ここは前回感動して二度目の来訪になります
人気店なので開店前に早めにいって並びました
すでに満員
でも開店と同時に着席できたので助かりました
何軒も回るので時間のロスが無いように気をつけねばなりません![]()
ソバの強い香り、甘み
僕はこうゆう、細めで、コシよりも香り重視のおソバが好きみたいっす![]()
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香りも、よく十割とか粗挽きとか荒々しいのが美味しいっていう人も多いですけど、僕は二八でも十分、繊細な香りのおソバの方が好きですね![]()
こちらは『あさかわ』と同じ長野県の安曇野にあるんですけど、『あさかわ』よりも奥まった場所にあり、人もまばらでした。やや不安になりつつも、一見さん突入です![]()
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美しい
キタコレ![]()
香りが
この繊細な香りが口から鼻に抜ける感じ![]()
コレコレ
十割も美味しいですけど、やっぱこうゆう細〜くてフワ〜っと香るやつが好きですねぇ〜![]()
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いや〜、ワサビも〜、ひょっとしたら『あさかわ』よりイイやつ使ってる
? 穴場だ穴場![]()
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九割五分の細挽きそば
美味しそう〜
あれ
?
美味しいけど、
あ
ダメだ、『ふじもり』さんの後じゃ![]()
勝てないわ![]()
う〜ん、仕方ない
そうそう、こんなこともアリマスよ![]()
当たり外れで言ったら外れの方が多いんだから![]()
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めげずに次いきましょう![]()
あ〜でも、もうお腹いっぱい
夜まで休憩![]()
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こちらの宿は、ご主人の打つ十割ソバが名物の美食宿として有名![]()
いや〜
すごい迫力でした![]()
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十人前ほどのソバを1時間かけて打ちます
「蕎麦屋としては採算の合わない、旅館ならではの贅沢な蕎麦」として多くの蕎麦名人も認める腕前だとか![]()
打ちながら説明してれたり、おソバの匂いをかがしてくれたり、エンターテインメントとしても一流のショーでした
いやいや、蕎麦の奥深さをあらためて知りましたねぇ〜![]()
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十割とは思えないコシの強さ
見た目の繊細さと強い食感を持ち合わせた驚愕のおソバです![]()
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香りはやや弱く感じられましたが(酔っぱらってたからかな
?)、凛とした『ザ・蕎麦!』的な印象と爽やかなノドゴシが、年越し蕎麦ツアーのシメに、いや今年一年のシメにも相応しい素晴らしいおソバでした![]()
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というわけで、よいお年を〜![]()
という感じで過ごした大晦日でした![]()
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